“这个做法是不难，肉和菜一切，支上锅子就行了，关键是物件上，咱们得去弄很多锅，还得配套做一些可以放锅的炉子，放在桌上，又不能太占地方，这个不容易的。”

宋圆圆一边说着，一边在心里回想，现代的火锅都有哪几种形式，其中有哪个是适合自己在这操作的。

大家听了也陷入沉思，是这个道理，昨晚上是露天支了锅子烧火吃的，但要是在店里，每一桌都架这么个锅，就不太容易实现了。

正常连锁店的火锅，首先有大锅和小锅之分，大锅就是常见的桌子中间一个大火锅，小锅是每人面前一个。

本着节约成本的原则，肯定是大锅更合适，古代又没有电，用小锅的话，起码需要一个桌子上架四个，不方便。

大锅的话也得琢磨琢磨这个火该放在哪里，宋圆圆目前能借鉴的只有老北京铜锅了。

那个锅子好像是一体的，可以在下面加炭，上面煮汤，另外四周还有一槽加水的地方来降温，最顶上能调节开口大小来控制火候，而且容易搬动，简直是无比适合这个没有电的古代。

宋圆圆没想到自己有一天会如此感谢老北京铜锅，这可真是个伟大的发明。

不过已经穿越过来这么久，只是脑子里有轮廓，还真是有点想不起来全部细节。

“我有主意了，咱们这会儿先去店里准备晚上的生意，等空闲的时候，我就把锅子详细地画下来，到时候二哥你去找人把它打出来。”

“不用啊小妹，锅这种东西，铁匠铺都会打，属于入行必备技能了，我直接去上次打烤炉的地方，让人给弄一个就是。”

宋圆圆摇摇头：“普通的锅怎么行，到时候没法往桌子上架，再说了，难不成我们还得在桌子下面装个炉子来点火？太麻烦了，也不安全。”

二强自己也知道这样不妥，不过刚刚听宋圆圆说她有主意了，还以为是想到了怎么生火的好办法。

“小妹你所说的锅，是什么样的啊，跟咱们寻常用的都不同吗？”

“对，等我画出来，你就知道了，到时候带我一起去铁匠铺。”

一家人很快又投入了店内的生意，不过和以往不同的是，时不时就会有人问问，之前说的涮羊肉到底什么时候才上，每次宋圆圆都解释快了快了，心里也觉得此事不能再拖，要是等这个热乎劲儿过去再上新，效果就未必好了。

这天一大早，宋圆圆就爬起来找出纸笔准备开整。