在零食生产组做的人都知道，许灼对于时间把控很严格。

所以许灼说多少料，什么火，烧多久，那就是多久。

别说一分钟，十秒误差都不能有。

在严格监督过两轮后，时间也到了八九点。

最终出来的成品花生，味道和他做的相差无几。

但这么一监督，还的确发现了一些问题。

比如说，收来的花生都是带壳的，首先得去壳吧？

现在去壳又没有机器，只能手工。

可手工慢啊，怎么加速呢？

那就是把花生干炒，炒到壳子微微炭化。

这时候壳子丢了水份就很脆。

再用擀面杖一压，这不就成了？

想得很美……

许灼想完这主意后，立马就去库房拿备用锅试了试。

在此期间，其余人仍旧用手工方式剥花生。

他和许若谷、万芸三个人来弄的，零食生产暂时交给新的代理组长。

炒制方法也很简单，就是用炒瓜子的方法干炒。

但是很快，他们就发现了问题。

没了石英砂辅助，就这么干炒，导致了受热不均。

确切地说，小批量大锅炒制，问题不大。

可是大批量下去，没有石英砂，炒起来既费力还不讨好。

但这些问题都算是小的。

最大问题，还是用擀面杖碾花生壳上。

这一碾就直接出了问题。

花生壳没有碎彻底，里面花生仁碎了。

许灼皱着眉头把花生壳拿出来看。

他盯着看，两姑娘也凑过来。

但也是睁着眼睛，看不出问题。

“许灼桃，看出什么来没？”许若谷问道。

许灼道：“第一，我忽视了花生壳的结构，它表面还有筋。壳本身很容易碎，但筋还连着。那些枯焦状态的花生壳，因为筋也炭化了，很脆。但里面果仁也有点焦枯味道，这不好。第二，果壳内壁与果仁间空隙其实很小，擀面杖碾压过去，很难掌控好这个度，根本顾及不到。”

万芸捏着下巴沉思过后道：“炒制可以加沙子，这个问题很好解决。关键是碾压，这个还是只能熟能生巧才行。需要有人专门负责来碾。”