看完系统的信息,程明又解锁了两种馅料的饺子。
一种是最常见的猪肉白菜馅,还有一种是三鲜馅。
然后,程明给老周叔打电话,让他准备包饺子的食材。
看到这么多大明星来,卤味店这边也赶紧抽调人手。
程家村的村长李大田也开着五菱赶到了。
村长帮着招呼客人,安排吴鲸和外国明星坐到附近的院里。
为了能表演龙国的包饺子,众人又把桌子和其他厨具都抬到了院里。
等食材送到清洗好后,程明就开始制作起来。
程明先在盆里倒入面粉,加入少量的盐,再打入一个鸡蛋清。
这样可以保证饺子皮更滑,也更有弹性!
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少量多次的加入清水,边倒水边搅拌,让面粉逐渐成团。
稍微成型以后,程明又把面放到案板上,揉成一个光滑的面团。
程明给面盆扣上盖子,让饺子面再醒半个小时。
趁这个时间,程明开始做饺子馅。
白菜留下白菜叶,剁碎后撒上少量的盐,把白菜的水分挤出备用。
然后,程明将猪肉馅剁好,留一半的肉馅放到盆里。
在盆里倒入挤出的白菜水,用筷子朝一个方向搅打上劲。
肉馅变得有弹性后,再加入姜末、胡椒粉、生抽、葱花,盐和香油。
把切好的白菜放到肉馅里,搅拌均匀以后,猪肉白菜馅就和好了。
同样,程明把干海米和嫩韭菜剁碎,跟猪肉馅混在起来。
加入调料后搅拌均匀,这样三鲜馅也和好了。
等饺子馅都做好以后,饺子面也醒到时候了。
程明在案板上撒些干粉,将面团搓成长条后,又揪成一个个小剂子。
然后,程明拿起擀面杖,把小剂子转着擀成圆圆的皮。
“嗖,嗖,嗖...”
擀面杖不停的擀着,一个个白白的饺子皮不断飞出。
看到这个场景,外国的这些明星纷纷感到神奇。
“My God,这手法好快,动作好漂亮!”
“It\u0027s amazing,饺子皮原来是这么做的!”
吴鲸看他们这样,笑着解释道。
“大家看看,这就叫做专业!”