沈初恍然大悟，原来朱儒之前上酒这么慢是有原因的，“这么多客人你们两个忙得过来吗？”

朱儒无奈地叹了口气，“忙不过来也没办法，掌柜的又不舍得花银钱招工，要不是一时半会找不到做工的地方，我也不想干了。”

裴离好奇道：“他为何要赶走厨娘？”

朱儒一言难尽道：“因为他嫌弃厨娘出恭的时间太长了，次数太多了。连这个月的银钱都没有结给她，就将她赶走了，掌柜的用这个法子赶走了不少人了。”

除此之外，吃饭太多、笑得不好看、进门的时候先迈了左脚等等都能把人赶走，还能顺便扣下一个月的银钱。

沈初仿佛看到了不良企业的不良老板，“额……这么说，你们掌柜的得罪了不少人啊。”

朱儒以前是敢怒不敢言，现在掌柜的死了，他也没什么不能说的了，“没有一百个，也有五十个，要不是他的小舅子的岳父是刑部司狱，他早就被人打死了。”

裴离继续问道：“那知道你们掌柜的碰不了酒的有几人？”

朱儒思考片刻，“这个我就不知道了，我之所以知道，还是因为有一次我不小心把酒洒在了掌柜的身上，他才跟我说的。”

为此，那个讨厌的掌柜的还扣了他一个月的工钱。

沈初：“那你有告诉别人吗？”

朱儒点了点头，“我跟另一个跑堂说了，我怕他跟我一样不小心，惹了掌柜的不快，其他人我就没说过了。”

沈初除了酒香味，隐约还能闻到点油香味，遂随口问道：“你们掌柜的把厨娘给赶走了，那今日的下酒菜是谁做的？”