双沟酒业前身——全德槽坊，创立于康熙58年（公元1719）。宣统二年，在南洋劝业会上双沟大曲夺得名酒第一，荣获金奖。

泗州籍末代传胪、清翰林院编修，张启后先生得悉家乡所产名酒双沟大曲，名冠中华，挥毫为之写下“天下第一流”五个大字。

清朝灭亡后，民国初年， 中国近代民主革命的“先行者”、辛亥革命的领袖孙中山先生从南京出发考察各省，首站便在南京为几个月前在南洋劝业会获得第一名酒称号的双沟大曲欣然题写“双沟醴泉“四个大字。

孙先生为双沟题写“双沟醴泉“的消息不胫而走，此后，双沟大曲在中华民国声名鹊起。当时全国各地的酒商争相经营双沟大曲，连美国驻上海外滩一号的烟草公司都经销双沟大曲。

一次，双沟大曲在美参加一个博览会，全美华人评酒协会顾问秋石先生在致辞中说：“中国真是个伟大的国家，双沟地区酿酒已有千年，双沟大曲已有300多年历史，我们美国立国才200多年，双沟酒的历史比我们美国的历史还长！”秋石先生的一番话足以证明双沟大曲在美国拥有极高的知名度。

全德槽坊出品的双沟大曲无论是旺季还是淡季，酒质始终保持“双堆花”（53度以上），产品再好卖也不能见利忘义、掺杂使假，自毁名声。

张局长乘酒气大谈双沟酒的前世今生:

上海十六铺天顺祥酒行为清朝道光年间着名红顶商人王炽创办的老字号酒行，他在全国多个大城市均有开设分号。

双沟大曲从晚清到民国一直在那里热卖，一直到20世纪四十年代天顺祥酒行老板华正清先生仍与双沟全德槽坊保持着联系，定期从双沟进货，有资料显示，在1943年，双沟大曲在天顺祥一年的销售额就达到40吨。

苏州的着名老字号元大昌酒行、扬州着名的老字号公顺裕酒行等品牌均创于1915年。这两家酒行主要经营散装白酒，从创业之初就卖双沟大曲，进货一律坛装水运，一年至少要从双沟运七八船，一船七八吨到十几吨不等。

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悦来酒栈是上世纪四十年代由青阳镇商人沈玉文、江西商人刘华山等人合股在扬州运司街东圈门开设的股份制酒栈，悦来酒栈主要经营双沟大曲和隆源酒，一年达20吨左右。

除上述几个老字号酒行，上海外滩一号美国烟草公司、我国其它城市大大小小的酒行都长期销售双沟大曲。

双沟大曲与这些酒行酒楼无处不在。用“香满江南，名驰冀北”这样的溢美之词来赞美民国年间的双沟大曲是一点也不为过的。

张局还讲到了双沟酒的红色文化的内涵:

悦来酒栈在扬州除了卖双沟大曲，还有一项任务，就是为新四军卫生部和后勤部门采购军需物资。

那时的双沟大曲酒在敌占区是十分吃香且紧缺的商品，酒栈从双沟全德槽坊装来双沟大曲，在敌占区的扬州城兑换成解放区急需的物资源源不断地运往皖东北根据地，有力地支援了我党、我军的抗日救国大业。

1943年，陈毅将军用双沟大曲款待抗日民主人士，盛赞双沟大曲“不愧天下第一流”。

1945年中共中央在延安召开“七大”，陈老总还把双沟大曲捎到延安作为“七大”的贺礼。

抗日战争的艰苦年头，贺全德槽坊多次接待华中、淮北地区党政军领导人，因此，全德槽坊被也被誉为“抗日饭店”。